Чем полезен чернослив для организма

Чернослив - это сливы, обезвоженные в целях консервации. Чернослив, который иногда называют сушеной сливой, темно-красно-коричневого цвета с жевательной текстурой и пикантно-сладким вкусом.

В отличие от свежих слив, чернослив может храниться в кладовой около шести месяцев. При хранении в холодильнике в закрытой таре он остается съедобным до года.

Многие сорта сливы происходят от двух основных типов: японской сливы и европейской сливы. Свежие японские сливы крупнее и сочнее, от желтого до средне-красного цвета. Свежие европейские сливы меньше и плотнее, с темно-синей или пурпурно-красной окраской.

Когда поселенцы привезли оба вида слив в Северную Америку, они использовались для выращивания популярных сортов, которыми мы наслаждаемся сегодня. В настоящее время исследования подтверждают, что употребление в пищу сушеной сливы приносит пользу для здоровья.

Питательная ценность.

Порция из пяти черносливов содержит:

• Калорийность: 114 ккал;



• Белки: 1 г;



• Жиры: 0 г;



• Углеводы: 30 г;



• Клетчатка: 3 г;



• Сахар: 18 г.

Чернослив - хороший источник:

• Витамина А;



• Витамина C;



• Витамина К;



• Железа;



• Марганца;



• Меди;



• Витамина B6.

Чернослив также богат калием - минералом, который помогает мышцам, нервам и сердцу правильно функционировать. Употребив от четырех до пяти черносливов, вы получите около 280 мг калия, или около 12% от рекомендуемой дневной нормы.

Потенциальная польза чернослива для здоровья.

Чернослив и сливы обычно содержат одни и те же витамины и минералы. Тем не менее, многие исследования сосредотачиваются на сушеных сливах, пытаясь подтвердить положительные эффекты употребления этих сухофруктов в пищу.

Вот некоторые подтвержденные исследованиями потенциальные преимущества употребления чернослива для здоровья:

Улучшение здоровья желудочно-кишечного тракта.

Чернослив - хороший источник как нерастворимой, так и растворимой клетчатки. Нерастворимая клетчатка помогает поддерживать регулярность дефекации, а растворимая клетчатка помогает замедлить пищеварение и усваивать питательные вещества из пищи. Сушеные сливы также содержат сорбит и хлорогеновую кислоту, которые могут увеличить частоту стула.

Употребление одной-двух порций чернослива в день может помочь вам сохранить здоровье желудочно-кишечного тракта, способствуя регулярному опорожнению кишечника.

Поддержка здоровья костей.

Согласно клиническим исследованиям, антиоксиданты и противовоспалительные свойства чернослива могут помочь предотвратить потерю костной массы и помочь в поддержании здоровой плотности и образования костей. Повышенное количество витамина К в черносливе также помогает улучшить здоровье костей.

Антиоксидантная защита.

Чернослив богат антиоксидантами, особенно двумя хлоргеновыми кислотами - неохлорогеновой кислотой (3-кофеоилхиновая кислота) и хлорогеновой кислотой (5-кофеоилхиновая кислота). Это может помочь снизить уровень глюкозы в крови и холестерина ЛПНП («плохой» холестерин), одновременно защищая ваши клетки от повреждений, которые могут привести к заболеваниям.

Потенциальные риски чернослива.

Хотя потенциальная польза для здоровья от употребления чернослива обнадеживает, есть также и риски. Проконсультируйтесь со своим врачом и примите во внимание следующее, прежде чем делать чернослив регулярной частью своего рациона:

Повышенный риск диареи.

Употребление слишком большого количества чернослива и других сухофруктов, таких как изюм и инжир, может привести к диарее или усугубить ее из-за высокого содержания в них клетчатки и сорбита. Оба могут иметь слабительное действие на организм.

Повышенный риск желудочно-кишечного расстройства.

У некоторых людей употребление полиспиртовых сахаров, таких как сорбит, также может привести к вздутию кишечника, газам, легкой тошноте, спазмам желудка от умеренных до сильных или рвоте. Чернослив содержит 14,7 грамма сорбита на 100 граммов, при этом всего 5 граммов сорбита потенциально могут вызвать вздутие живота. Употребление 20 граммов или более сорбита может вызвать сильные спазмы.

Повышенное воздействие акриламида.

Акриламид - это химическое вещество, которое может естественным образом образовываться в продуктах, когда их нагревают при высокой температуре. Он образуется в результате взаимодействия сахаров и определенной аминокислоты, называемой аспарагином. Химический акриламид при попадании внутрь может увеличить риск рака. Вы можете уменьшить воздействие акриламида, внимательно прочитав этикетки или выбрав чернослив, высушенный при более низких температурах.