Морковь: польза и вред для организма

Морковь - это корнеплоды, которые впервые начали выращивать в Афганистане около 900 года нашей эры. Оранжевый может быть их самым известным цветом, но они также бывают других оттенков, включая фиолетовый, желтый, красный и белый. Первая морковь была фиолетовой или желтой. Оранжевая морковь была выведена в Центральной Европе примерно в 15 или 16 веке.

Этот популярный и универсальный овощ может немного отличаться на вкус в зависимости от цвета, размера и места выращивания. Сахар в моркови дает ей немного сладкий вкус, но он также может быть землистым или горьким.

Очень скоро овощные магазины и супермаркеты будут заполнены свежей морковью, и мы здесь, чтобы указать вам 7 причин, по которым вы должны заполнить свой продуктовый пакет этими вкусными клубнями в следующий раз, когда пойдете за овощами.

Питательная ценность моркови.

Одна порция моркови в полстакана содержит:

• 25 калорий;



• 6 граммов углеводов;



• 2 грамма клетчатки;



• 3 грамма сахара;



• 0,5 грамма белка.

Морковь - отличный источник важных витаминов и минералов. Полстакана может дать вам:

• 73% вашей суточной потребности в витамине А;



• 9% дневной нормы витамина К;



• 8% суточной нормы калия и клетчатки;



• 5% суточной нормы витамина С;



• 2% суточной нормы кальция и железа.

7 удивительных преимуществ моркови для здоровья: от похудания до здорового зрения.

Пришла весна, и пора любимым в этом сезоне фруктам и овощам занять нашу кладовую. Один из таких овощей, который нам нравится - это сочная хрустящая морковь! «Морковь является хорошим источником бета-каротина, являющегося естественным пигментом, который используется организмом для производства витамина А, и в ней содержится большое количество клетчатки», - говорит диетолог из Бангалора доктор Шила Манглани, говоря о высоком питательном профиле моркови. «Сырая морковь ежедневно решает проблему запоров. Морковь также помогает поддерживать здоровый уровень холестерина и предотвращает сердечные заболевания. Богатая калием, она помогает снизить уровень холестерина и задержку воды», - говорит практикующий врач и диетолог-макробиотик Шилпа Арора. Выдавите из нее сок, сварите ее или добавьте в свои сабзи и чааты, но не упустите этой весной запас питательных веществ!



Вот 7 удивительных преимуществ моркови для здоровья:

1. Улучшает здоровье глаз.

Вы или ваш ребенок боретесь с плохим зрением? На помощь приходит морковь! Морковь считается надежным традиционным средством для улучшения зрения. Согласно книге «Лечебные продукты», морковь богата лютеином и ликопином, которые помогают поддерживать хорошее дневное и ночное зрение. Большое количество витамина А также помогает улучшить зрение и у взрослых, и у детей.
Морковь считается надежным традиционным средством для улучшения зрения.

2. Способствует снижению веса.

Если вы соблюдаете диету для похудения, в ваш рацион должны входить продукты с высоким содержанием клетчатки, и морковь, содержащая как растворимые, так и нерастворимые волокна, идеально подходит для этого. Клетчатка переваривается дольше всего и, таким образом, способствует ощущению сытости и предотвращает переедание другой калорийной пищей. Морковь как с растворимыми, так и с нерастворимыми волокнами идеально подходит для этих целей.

3. Обеспечивает регулярную работу кишечника и помогает пищеварению.

Значительное количество пищевых волокон в моркови играет важную роль в поддержании хорошего пищеварения. Клетчатка делает стул объемным, что помогает ему беспрепятственно проходить через пищеварительный тракт и предотвращает такие состояния, как запор.

4. Борется с холестерином и укрепляет здоровье сердца.

Высокое содержание клетчатки в моркови также улучшает здоровье сердца, удаляя избыток холестерина ЛПНП со стенок артерий и кровеносных сосудов. Согласно книге «Healing Foods» от "DK Publishing", морковь «содержит форму кальция, легко усваиваемую организмом, которая может помочь снизить уровень «нездорового» (ЛПНП) холестерина». Высокое содержание клетчатки в моркови также улучшает здоровье сердца, удаляя избыток холестерина ЛПНП.

5. Снижает кровяное давление.

Наряду с понижением уровня плохого холестерина в моркови содержится много калия. Калий помогает снять напряжение в кровеносных сосудах и артериях, что улучшает кровообращение и снижает повышенное артериальное давление. Высокое кровяное давление связано с такими состояниями, как атеросклероз, инсульты и сердечные приступы. Так что ешьте морковь, чтобы сделать шаг к здоровому сердцу.

6. Улучшает здоровье кожи.

Сочные красные корнеплоды также могут придать вашей коже сияющий блеск. Помимо бета-каротина, лютеина и ликопина, высокое содержание кремния в этих корнях может способствовать здоровью кожи и ногтей. Чтобы получить максимальную пользу, ешьте их в сыром виде.

7. Повышает иммунитет.

Морковь богата различными витаминами, минералами и антиоксидантами, такими как витамины B6 и K, калий, фосфор и т.д., которые способствуют здоровью костей, укрепляют нервную систему и помогают улучшить работу мозга. Антиоксиданты не только помогают организму противостоять свободным радикалам, но и защищают его от вредных бактерий, вирусов и воспалений.

Так чего же вы ждете? Ешьте морковь и извлеките из нее максимум пользы для здоровья этой весной!