Веганская и вегетарианская диеты снижают уровень холестерина

Датские специалисты проанализировали данные 2300 пациентов за период с 1982 года по 2022 год.

Исследование показало, что вегетарианская диета оказывает положительное влияние на все виды холестерина, в отличие от регулярного потребления мяса и молочных продуктов.

Ученые обнаружили, что у вегетарианцев уровень всех липопротеинов, способствующих закупорке артерий, был на 14% ниже по сравнению с теми, кто употреблял разнообразную пищу.

Кроме того, у людей, придерживающихся растительной диеты, уровень "плохого" холестерина был на 10% ниже, чем у других участников исследования.

Профессор Рут Фрикке-Шмидт, ведущий врач больницы в Копенгагене, отметил, что у тех, кто придерживался растительной диеты в течение пяти лет, риск сердечно-сосудистых заболеваний был на 7% ниже, чем у людей, употребляющих мясо и молочные продукты.