Автор: Дарья Колмина
"Питерские заметки", 11.08.2023:
Многие из нас слышали рекомендацию срезать гриб ножом, а не вырывать его.
Специалист в области производства грибов и пищевых технологий Дмитрий Зыков подчёркивает, что срезание гриба на самом деле может нанести вред.
В этом процессе остаток ножки остаётся в почве, и он становится мишенью для микроорганизмов, которые способны разрушить не только остаток, но и всю грибницу.
Для сохранения грибницы и поддержания её здоровья лучше всего мягко вывернуть гриб из почвы.
Таким образом остаток ножки не останется в почве.
Затем рекомендуется срезать загрязнённые участки ножки и тщательно очистить нож.
Специалист в области производства грибов и пищевых технологий Дмитрий Зыков подчёркивает, что срезание гриба на самом деле может нанести вред.
В этом процессе остаток ножки остаётся в почве, и он становится мишенью для микроорганизмов, которые способны разрушить не только остаток, но и всю грибницу.
Для сохранения грибницы и поддержания её здоровья лучше всего мягко вывернуть гриб из почвы.
Таким образом остаток ножки не останется в почве.
Затем рекомендуется срезать загрязнённые участки ножки и тщательно очистить нож.
По материалам: aif.ru
Внимание! Информация на сайте представлена исключительно в ознакомительных целях, не является призывом к действию. Перед применением любых рекомендаций обязательно проконсультируйтесь со специалистом. Могут иметься противопоказания или индивидуальная непереносимость.