Новое исследование показало, что устойчивый крахмал положительно влияет на печень

---

Читайте также:
Собственнику выдано уже третье предписание об устранении нарушений, но ситуация на опасном замусоренном участке на Зелёной, 26 в Великом Новгороде не меняется месяцами (17.11.2024).

---

Новое исследование показало, что устойчивый крахмал может положительно влиять на метаболизм и снижать риск развития неалкогольной жировой болезни печени (НЖБП).

Учёные провели исследование, в котором приняли участие 200 человек с НЖБП. Участникам была предоставлена сбалансированная диета, разработанная диетологом. Половине участников предоставили порошок устойчивого крахмала, полученного из кукурузы. Другая половина получала крахмал из кукурузы без устойчивых свойств.

Обе группы употребляли 40 грамм крахмала, растворённого в 300 миллилитрах воды, дважды в день перед едой в течение четырёх месяцев. По истечении этого времени исследователи сообщили, что у группы, получавшей устойчивый крахмал, уровень триглицеридов в печени был почти на 40% ниже, чем у людей в контрольной группе.

Также были снижены уровни ферментов печени и воспалительных факторов, связанных с НЖБП. Улучшения сохранялись, даже когда учёные провели статистическую коррекцию на потерю веса.

На втором этапе исследования исследователи анализировали образцы фекалий участников. Они обнаружили, что группа, получавшая устойчивый крахмал, имела иное состав микробиоты. В группе с устойчивым крахмалом уровень бактерии Bacteroides stercoris, влияющей на метаболизм жиров в печени, был ниже.

Исследование предоставляет интересный механизм потенциальной роли кишечной микробиоты и жировой болезни печени, сказал доктор Хардип Сингх, гастроэнтеролог госпиталя Providence St. Joseph в Ориндже. Тем не менее, данные являются очень предварительными. Требуется дополнительное исследование, - добавил он.

Накопление жира в печени может вызвать НЖБП, что может привести к серьёзным заболеваниям печени и способствовать развитию других медицинских состояний, таких как сахарный диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания. Эти состояния также увеличивают вероятность развития НЖБП.

В настоящее время лечебных методов для жировой болезни печени очень мало, сказал Сингх. Похудение, диета и изменение образа жизни - это основа терапии.

Исследование показало, что похудение для пациентов с морбидным ожирением через бариатрическую хирургию может уменьшить жировую болезнь и фиброз в печени, добавил Сингх. Множество исследований подтверждают, что употребление 2-3 чашек кофе в день эффективно снижает жир и фиброз в печени у пациентов с жировой болезнью печени. Специалисты рекомендуют употреблять кофе пациентам, которые могут переносить 2-3 чашки кофе в день.

НЖБП - это накопление жиров в печени. Иногда это может вызвать повреждение, воспаление или фиброз. Соблюдение средиземноморской диеты и контроль потребления простых углеводов также могут помочь избежать этих эффектов.

В некоторых конкретных случаях жировую болезнь печени можно предотвратить, сказал Сингх. Если у вас ожирение или избыточный вес, это приведёт к инсулиновой резистентности и, в конечном итоге, к метаболическому синдрому. Это предшественник жировой болезни печени. У некоторых пациентов это можно изменить с помощью изменения образа жизни. Поэтому, если пациенты становятся активнее и теряют вес, их инсулиновая резистентность может уменьшиться, и они могут не развить жировую болезнь печени.

Устойчивый крахмал - это тип углеводов, который действует скорее как пищевое волокно, а не как крахмал, сказала Кэролайн Томасон, диетолог из Вашингтона. Он усваивается медленно и имеет положительные свойства для здоровья.

Исследования показали, что уровень устойчивого крахмала варьируется от 20 до 50 граммов, и практически не имеет побочных эффектов, сказала Томасон. Слишком большое количество устойчивого крахмала может вызвать газообразование и вздутие у чувствительных людей.

Рекомендуемой суточной нормы устойчивого крахмала нет. Эксперты отмечают, что полезно получать пищевые волокна из разных источников, чтобы включать в рацион смешанные растворимые и нерастворимые волокна, а также устойчивый крахмал каждый день.

По данным Энн Данахи, диетологу в Скоттсдейле, хорошими источниками устойчивого крахмала являются бобовые, варёные и охлаждённые картофель и рис, зелёные бананы и цельные зёрна.