Учёные создали крепкие и вкусные помидоры

---

Читайте также:
Собственнику выдано уже третье предписание об устранении нарушений, но ситуация на опасном замусоренном участке на Зелёной, 26 в Великом Новгороде не меняется месяцами (17.11.2024).

---

Исследователи из Китая обнаружили ген, который делает помидоры крепкими и вкусными, что может помочь создать новые сорта, способные выдерживать механизированную уборку.

Разница между помидорами в овощном отделе супермаркета и консервированными помидорами заключается в том, что свежие томаты требуют бережного обращения, так как их легко раздавить. Консервированные помидоры гораздо жёстче из-за специальной обработки.

Недавние исследования, опубликованные в "Nature Plants", обнаружили ген, который придаёт консервированным помидорам прочность. Возможно, он позволит селекционерам создавать сорта помидоров, которые будут как вкусными, так и прочными, чтобы их можно было собирать механизированным способом.

Учёные из Шаньдунского аграрного университета, специализирующиеся на генетике растений, долго искали способ придать помидорам прочность, сохраняя при этом их вкус. В новом исследовании учёные скрестили два разных сорта помидоров и вырастили более 14 000 семян, чтобы найти потомство, которое сочетало бы оба этих свойства. Дополнительные эксперименты показали, что ген с названием Solyc08g061910 контролирует сотни других генов, ответственных за рост клеток в развивающемся плоде.

Solyc08g061910 оказался распространенным как среди диких, так и среди культивируемых сортов помидоров и строго контролирует рост клеток. Это означает, что завязь плода развивается равномерно во всех направлениях, создавая круглую форму. Но одно изменение в гене может сделать клетки более активными в одном направлении, что приводит к формированию плода в форме яйца, как у римских помидоров.

Затем ученые использовали технологию редактирования генов, чтобы удалить ген Solyc08g061910 у одного из сортов помидоров с круглой формой. Когда эти помидоры созрели и были собраны, они оказались долговечными и сохранили свой вкус, как римские помидоры. Это открытие предоставляет новые возможности для создания прочных и вкусных сортов помидоров, которые могли бы быть собраны механизированным способом, и, возможно, внесёт революцию в производство консервированных помидоров.