Ученые считают, что подсластитель сукралоза безопаснее сахара

---

Читайте также:
Ситуация на опасном замусоренном участке на Зелёной, 26 в Великом Новгороде не меняется месяцами (01.10.2024).

---

Глобальный рост ожирения и связанных с ним заболеваний продолжает усиливаться, несмотря на многочисленные инициативы по снижению веса. Одна из ключевых причин этой проблемы может быть скрыта в изменении функции кишечной барьерной функции и составе микрофлоры в кишечнике, что, в свою очередь, приводит к увеличению уровня бактериальных токсинов в крови. Этот процесс называется эндотоксемией и он может играть важную роль в развитии воспалительных процессов, связанных с ожирением и диетой.

Интересно, что недавние исследования указывают на то, что насыщенные жиры и сахар являются компонентами, которые могут усиливать эндотоксемию. Несмотря на рекомендации Всемирной организации здравоохранения ограничивать потребление сахара, его потребление остается высоким во многих странах, особенно в виде сахаросодержащих напитков.

Один из способов борьбы с этой проблемой - заменять сахар низкокалорийными подсластителями. Но важно понимать, что долгосрочное употребление таких подсластителей, как сукралоза, может иметь свои риски. Например, возникают опасения относительно долгосрочной переносимости глюкозы и иммунной функции при употреблении сукралозы.

Исследование, проведенное среди 11 здоровых участников, выявило интересные результаты. Участникам была предложена низкокалорийная диета, богатая питательными веществами согласно рекомендациям на основе рекомендаций немецких, австрийских и швейцарских обществ по питанию. В ходе исследования участникам предоставлялся легкий завтрак, сопровождаемый напитками, содержащими различные концентрации сахарозы, сукралозы или их комбинации. У участников не было выявлено значительных изменений в антропометрических параметрах. Однако большинство из них уменьшили общий прием жира и белка, а также увеличили потребление углеводов, клетчатки, фруктов и овощей.

Удивительным образом, несмотря на отсутствие значительных изменений в антропометрических параметрах участников, наблюдались важные изменения в составе их крови. Употребление напитка, подслащенного сахарозой, значительно увеличивало уровень бактериальных эндотоксинов в крови, чего не наблюдалось при употреблении напитков, подслащенных сукралозой. Это свидетельствует о том, что сахар может играть ключевую роль в изменении функции кишечной барьерной функции и увеличении эндотоксемии.

Дополнительные эксперименты на клетках кишечной стенки и ткани малого кишечника подтвердили, что сахароза может вызывать изменения в кишечной барьерной функции и увеличивать проникновение бактериальных токсинов. Сукралоза, с другой стороны, не оказывала такого влияния.

Важно отметить, что данное исследование было проведено на небольшой группе участников, и дополнительные исследования требуются для более глубокого понимания этого вопроса. Но оно предоставляет интересные исходные данные, которые могут повлиять на диетические привычки и способствовать более здоровому образу жизни.