Ученые разработали средство на основе гороха для получения ежедневной дозы витамина В12

Ученые разработали средство на основе гороха для получения ежедневной дозы витамина В12


"Питерские заметки", 26.09.2023:

Команда исследователей из Великобритании из John Innes Centre, LettUs Grow и Quadram Institute нашла способ обогатить ростки гороха витамином B12.

Витамин B12 традиционно поступает в организм из продуктов животного происхождения, и его недостаток может привести к серьёзным и необратимым повреждениям, особенно мозга и нервной системы. С использованием нового метода обычный салат может дать человеку столько же витамина B12, сколько две порции говядины.

Биофортифицированные ростки гороха были выращены с использованием аэропоники. Профессор Антони Додд, глава отдела клеточной и развития биологии в John Innes Centre, сказал, что вертикальные фермы, использующие аэропонику, предоставляют возможности для производства более питательных культур с меньшим экологическим воздействием.

Новая технология использует звук, который передвигается на частотах выше 20 000 Гц - выше диапазона слышимости человека - чтобы встряхнуть воду до состояния тумана. Этот туман используется для подачи воды и питательных веществ культуре. Благодаря точному контролю подачи питательных веществ команда смогла улучшить пищевую ценность ростков, увеличив уровень витамина B12.

B12 играет важную роль в различных функциях организма, включая образование красных кровяных клеток, нервную функцию и синтез ДНК. Многие люди, особенно те, кто придерживается растительной диеты, подвержены недостатку витамина B12, и хотя существуют витаминные добавки B12, некоторые люди могут найти более удобным и натуральным получение важных питательных веществ непосредственно из натуральных продуктов.

Учёные выделили витамин B12 как один из питательных элементов, обладающих огромным потенциалом для биофортификации в рамках проекта.

Ранее мы писали о том, что ситуация на опасном замусоренном участке на Зелёной, 26 в Великом Новгороде не меняется месяцами.

Есть тема для новости по Великому Новгороду? Ждём Вас здесь!

По этой ссылке вы можете добавить наш сайт в избранные на Дзен, чтобы видеть "Питерские заметки" чаще!

Внимание! Информация на сайте представлена исключительно в ознакомительных целях, не является призывом к действию. Перед применением любых рекомендаций обязательно проконсультируйтесь со специалистом. Могут иметься противопоказания или индивидуальная непереносимость.


Свежее:

В Великом Новгороде проблеме с захламленным участком возле домов около года

Депутат Алексей Чурсинов заинтересовался проблемой участка на Зелёной, 26

Администрацией В.Новгорода подан иск против собственника участка на Зелёной

Сезон работы фонтанов завершился в Великом Новгороде

Жители В. Новгорода рассказали о нехватке освещения в парке 30 лет Октября

Новгородцы пожаловались на работу системы освещения на Колмовском мосту

В Великом Новгороде поливали тротуар в дождь

Работы по замене плитки в фонтане "Садко" пройдут в В. Новгороде

Подробности ДТП с участием пенсионерки на Мира в Великом Новгороде

В Великом Новгороде открыли Дом музыки имени С.В. Рахманинова