Автор: Дарья Колмина
"Питерские заметки", 26.09.2023:
Команда исследователей из Великобритании из John Innes Centre, LettUs Grow и Quadram Institute нашла способ обогатить ростки гороха витамином B12.
Витамин B12 традиционно поступает в организм из продуктов животного происхождения, и его недостаток может привести к серьёзным и необратимым повреждениям, особенно мозга и нервной системы. С использованием нового метода обычный салат может дать человеку столько же витамина B12, сколько две порции говядины.
Биофортифицированные ростки гороха были выращены с использованием аэропоники. Профессор Антони Додд, глава отдела клеточной и развития биологии в John Innes Centre, сказал, что вертикальные фермы, использующие аэропонику, предоставляют возможности для производства более питательных культур с меньшим экологическим воздействием.
Новая технология использует звук, который передвигается на частотах выше 20 000 Гц - выше диапазона слышимости человека - чтобы встряхнуть воду до состояния тумана. Этот туман используется для подачи воды и питательных веществ культуре. Благодаря точному контролю подачи питательных веществ команда смогла улучшить пищевую ценность ростков, увеличив уровень витамина B12.
B12 играет важную роль в различных функциях организма, включая образование красных кровяных клеток, нервную функцию и синтез ДНК. Многие люди, особенно те, кто придерживается растительной диеты, подвержены недостатку витамина B12, и хотя существуют витаминные добавки B12, некоторые люди могут найти более удобным и натуральным получение важных питательных веществ непосредственно из натуральных продуктов.
Учёные выделили витамин B12 как один из питательных элементов, обладающих огромным потенциалом для биофортификации в рамках проекта.
Витамин B12 традиционно поступает в организм из продуктов животного происхождения, и его недостаток может привести к серьёзным и необратимым повреждениям, особенно мозга и нервной системы. С использованием нового метода обычный салат может дать человеку столько же витамина B12, сколько две порции говядины.
Биофортифицированные ростки гороха были выращены с использованием аэропоники. Профессор Антони Додд, глава отдела клеточной и развития биологии в John Innes Centre, сказал, что вертикальные фермы, использующие аэропонику, предоставляют возможности для производства более питательных культур с меньшим экологическим воздействием.
Новая технология использует звук, который передвигается на частотах выше 20 000 Гц - выше диапазона слышимости человека - чтобы встряхнуть воду до состояния тумана. Этот туман используется для подачи воды и питательных веществ культуре. Благодаря точному контролю подачи питательных веществ команда смогла улучшить пищевую ценность ростков, увеличив уровень витамина B12.
B12 играет важную роль в различных функциях организма, включая образование красных кровяных клеток, нервную функцию и синтез ДНК. Многие люди, особенно те, кто придерживается растительной диеты, подвержены недостатку витамина B12, и хотя существуют витаминные добавки B12, некоторые люди могут найти более удобным и натуральным получение важных питательных веществ непосредственно из натуральных продуктов.
Учёные выделили витамин B12 как один из питательных элементов, обладающих огромным потенциалом для биофортификации в рамках проекта.
Ранее мы писали о том, что собственнику выдано уже третье предписание об устранении нарушений, но ситуация на опасном замусоренном участке на Зелёной, 26 в Великом Новгороде не меняется месяцами.
Есть тема для новости по Великому Новгороду? Ждём Вас здесь!
Свежее:
Расследование дела о краже 11 кг масла и рыбы завершено в Великом Новгороде
Коммунальную аварию на Центральной в Григорово устранят до 29 ноября
Работа уличного освещения на Завокзальной в Великом Новгороде восстановлена
Полуфинал фестиваля «Профи-старт» прошёл в Великом Новгороде
Работы по ремонту тротуаров завершены в Великом Новгороде
Центральный вход Старорусского ЗАГСа украсили цветочные вазоны
Развитие музея-заповедника обсудили Андрей Никитин и Максим Орешкин
Рост туристического потока в регион открывает возможности - Андрей Никитин
Специалисты в Новгородской области восстанавливают повреждённые штормом ЛЭП
Две территории благоустроят в Поддорском поселении