Диетолог рассказал о пользе зелёных бананов

---

Читайте также:
Ситуация на опасном замусоренном участке на Зелёной, 26 в Великом Новгороде не меняется месяцами (01.10.2024).

---

Зелёные бананы, несмотря на свою непривлекательную жёсткость, могут быть полезными для здоровья, утверждает диетолог Майкл Мозли. По его словам, зелёные бананы содержат устойчивый к разложению в желудке крахмал, который действует подобно пищевым волокнам. Такой крахмал не вызывает резкого увеличения уровня сахара в крови, так как усваивается медленнее.

Пища, богатая устойчивым крахмалом, также способствует развитию дружественных бактерий в кишечнике. Эти бактерии преобразуют устойчивый крахмал в жирную кислоту, называемую маслянокислой. По мнению диетолога, такая кислота может снизить риск развития рака толстой кишки и оказать благотворное воздействие на состояние желудочно-кишечного тракта.

Мозли ссылается на новые исследования, показавшие, что устойчивый крахмал, содержащийся в зелёных бананах, может положительно влиять на печень и кишечник.

Исследователи из Шанхайской шестой больницы в Китае провели исследование с участием 200 человек с неалкогольной жировой болезнью печени, которая может увеличить риск инфаркта, инсульта и повреждения печени.

Пациенты в исследовании принимали порошок устойчивого крахмала, полученный из кукурузы, дважды в день в течение четырёх месяцев. Результаты показали, что у них было на 40% меньше жира в печени по сравнению с теми, кто не употреблял этот порошок.

Ежедневное употребление продуктов, богатых устойчивым крахмалом, таких как овсянка, бобовые и зелёные бананы, может способствовать улучшению здоровья, заявляет Мозли.

Другим источником устойчивого крахмала является паста. Мозли советует варить и охлаждать рис, пасту или картофель, чтобы они стали полезными для желудка и печени. Исследования показывают, что охлаждение этих продуктов перед употреблением может помочь в снижении веса.