Автор: Дарья Колмина
"Питерские заметки", 02.11.2023:
Специалисты иногда рекомендуют ограничивать потребление красного мяса ради здоровья. Недавно учёные попытались найти связь между красным мясом и воспалением. Оказалось, что красное мясо не способствует воспалению, если учитывать индекс массы тела (ИМТ).
Исследование было опубликовано в American Journal of Clinical Nutrition. Основано оно на анализе данных 3,638 человек в возрасте от 45 до 84 лет. Учёные учли множество факторов, включая ИМТ, вредные привычки, физическую активность, образование, а также возраст, пол и доход.
Исследователи изучили потребление обработанного и необработанного красного мяса и его влияние на показатели воспаления. Результаты показали, что основным фактором является ИМТ: при его учёте не было обнаружено связи между потреблением красного мяса и воспалением. Однако без учёта ИМТ такая связь существовала.
Тем не менее, исследователи считают, что красное мясо в целом не сильно связано с воспалением. Однако стоит учитывать ограничения этого исследования: оно наблюдательного характера и не может устанавливать причинно-следственные связи. Данные о потреблении пищи и другие характеристики участников основаны на данных, которые они сами и предоставили, что может быть неточным.
Это исследование не даёт четких рекомендаций относительно безопасного уровня потребления красного мяса. Однако важно помнить, что есть и другие причины ограничивать потребление красного мяса, такие как увеличение риска развития рака кишечника и сердечно-сосудистых заболеваний.
Предварительный вывод этого исследования гласит, что красное мясо не связано с воспалением, если учитывать ИМТ. Однако это не отменяет возможных других негативных последствий избыточного потребления красного мяса, сообщает врач-диетолог Карен З. Берг.
Исследование было опубликовано в American Journal of Clinical Nutrition. Основано оно на анализе данных 3,638 человек в возрасте от 45 до 84 лет. Учёные учли множество факторов, включая ИМТ, вредные привычки, физическую активность, образование, а также возраст, пол и доход.
Исследователи изучили потребление обработанного и необработанного красного мяса и его влияние на показатели воспаления. Результаты показали, что основным фактором является ИМТ: при его учёте не было обнаружено связи между потреблением красного мяса и воспалением. Однако без учёта ИМТ такая связь существовала.
Тем не менее, исследователи считают, что красное мясо в целом не сильно связано с воспалением. Однако стоит учитывать ограничения этого исследования: оно наблюдательного характера и не может устанавливать причинно-следственные связи. Данные о потреблении пищи и другие характеристики участников основаны на данных, которые они сами и предоставили, что может быть неточным.
Это исследование не даёт четких рекомендаций относительно безопасного уровня потребления красного мяса. Однако важно помнить, что есть и другие причины ограничивать потребление красного мяса, такие как увеличение риска развития рака кишечника и сердечно-сосудистых заболеваний.
Предварительный вывод этого исследования гласит, что красное мясо не связано с воспалением, если учитывать ИМТ. Однако это не отменяет возможных других негативных последствий избыточного потребления красного мяса, сообщает врач-диетолог Карен З. Берг.