Автор: Дарья Колмина
"Питерские заметки", 26.01.2024:
Интерес к веганству растёт год от года. В крупных городах появляются новые рестораны, специализирующиеся на такой кухне, а в магазинах всё чаще можно найти продукты, предназначенные специально для вегетарианцев, такие как растительное молоко, соевое мясо и десерты без молока и яиц.
О том, являются ли вегетарианская или веганская диеты более здоровой альтернативой традиционному типу питания, рассказала в интервью «Питерским заметкам» нутрициолог Вероника Хованская.
По мнению эксперта, такой рацион слишком строг для холодных краёв, таких как Санкт-Петербург, и постоянно придерживаться подобных диет не стоит.
Недостаток солнца и постоянный холод на протяжении большей части года увеличивают потребность организма в питательных веществах, особенно в белках и жирах животного происхождения, пояснила специалист. В некоторых случаях даже применение биодобавок, назначаемых врачом на основе индивидуальных показателей, может оказаться недостаточной поддержкой.
Собеседница нашего издания сообщила, что для регионов центральной и северной полос России рационы веганов и вегетарианцев могут быть предпочтительными лишь в летний период, когда урожай богат полезными веществами, а солнце светит каждый день.
О том, являются ли вегетарианская или веганская диеты более здоровой альтернативой традиционному типу питания, рассказала в интервью «Питерским заметкам» нутрициолог Вероника Хованская.
По мнению эксперта, такой рацион слишком строг для холодных краёв, таких как Санкт-Петербург, и постоянно придерживаться подобных диет не стоит.
Недостаток солнца и постоянный холод на протяжении большей части года увеличивают потребность организма в питательных веществах, особенно в белках и жирах животного происхождения, пояснила специалист. В некоторых случаях даже применение биодобавок, назначаемых врачом на основе индивидуальных показателей, может оказаться недостаточной поддержкой.
Собеседница нашего издания сообщила, что для регионов центральной и северной полос России рационы веганов и вегетарианцев могут быть предпочтительными лишь в летний период, когда урожай богат полезными веществами, а солнце светит каждый день.