Автор: Дарья Колмина
"Питерские заметки", 04.03.2024:
В недавнем исследовании, опубликованном в журнале "Frontiers in Nutrition" 28 февраля 2024 года, учёные Цзилиньского университета (JLU) рассмотрели положительное влияние киноа на микрофлору кишечника.
Киноа — это растение, популярное среди людей, придерживающихся принципов правильного питания.
Последние исследования показали, что биологически активные вещества киноа могут влиять на производство коротких жирных кислот и изменять кислотность в кишечнике. Это важно для здоровья кишечной микрофлоры. Употребление этого продукта помогает уменьшить риск появления и развития хронических заболеваний.
Обзор 85 научных публикаций показал, что компоненты киноа способствуют увеличению количества полезных бактерий и уменьшению вредных, а также снижают кислотность в кишечнике и способствуют выработке коротких жирных кислот.
Редакция "Питерских заметок" обнаружила интересные исследования авторов из России, посвященные пользе этого растения. В статье кандидата технических наук Людмилы Надточий и магистранта Малики Абдуллаевой сказано о том, что киноа славится высоким содержанием качественного растительного белка.
В сравнении с другими растениями, такими как кукуруза, рис, рожь, просо и овес, киноа превосходит их в содержании белка в 4,6, 2,1, 1,8 и 1,6 раз соответственно. Это делает его конкурентоспособным продуктом наравне с ячменём и гречихой. Некоторые виды киноа содержат более 20% белка.
Уникальность растения также проявляется в сбалансированном аминокислотном составе, близком к составу белка молока. Это важно, так как киноа содержит много лизина, в отличие от пшеницы и риса.
Киноа — это растение, популярное среди людей, придерживающихся принципов правильного питания.
Последние исследования показали, что биологически активные вещества киноа могут влиять на производство коротких жирных кислот и изменять кислотность в кишечнике. Это важно для здоровья кишечной микрофлоры. Употребление этого продукта помогает уменьшить риск появления и развития хронических заболеваний.
Обзор 85 научных публикаций показал, что компоненты киноа способствуют увеличению количества полезных бактерий и уменьшению вредных, а также снижают кислотность в кишечнике и способствуют выработке коротких жирных кислот.
Редакция "Питерских заметок" обнаружила интересные исследования авторов из России, посвященные пользе этого растения. В статье кандидата технических наук Людмилы Надточий и магистранта Малики Абдуллаевой сказано о том, что киноа славится высоким содержанием качественного растительного белка.
В сравнении с другими растениями, такими как кукуруза, рис, рожь, просо и овес, киноа превосходит их в содержании белка в 4,6, 2,1, 1,8 и 1,6 раз соответственно. Это делает его конкурентоспособным продуктом наравне с ячменём и гречихой. Некоторые виды киноа содержат более 20% белка.
Уникальность растения также проявляется в сбалансированном аминокислотном составе, близком к составу белка молока. Это важно, так как киноа содержит много лизина, в отличие от пшеницы и риса.