Съедобные цветы помогают улучшить состояние здоровья сообщили учёные Пармского университета

Съедобные цветы помогают улучшить состояние здоровья, сообщили учёные Пармского университета


"Питерские заметки", 22.03.2024:

Недавнее исследование, опубликованное в журнале "Foods" 20 марта 2024 года, показало, что съедобные цветы полезны для здоровья. Сотрудники Пармского университета решили выяснить, какие в них содержатся питательные вещества.

В данном исследовании специалисты изучили четыре вида цветов: фиалку, фуксию, гвоздику и кабачок. Ученые искали в цветах сахара, белки, витамины и минералы. Они также изучали, какие полезные вещества содержатся в этих растениях.

Исследователи отметили, что все цветы содержат глюкозу, которая является основным видом сахара. В кабачке и фиалке много белка, кальция, калия и фосфора. Ещё в них нашли марганец, цинк и железо.

Все эти цветы содержат полезные вещества, такие как полифенолы и каротиноиды, которые помогают здоровью. Например, каротиноиды полезны для зрения, а полифенолы защищают организм от воспалений.

"Питерские заметки" сделали обзор работ российских авторов по данному вопросу, найдя актуальный материал. В своей статье доктор сельскохозяйственных наук Мария Иванова, кандидаты сельскохозяйственных наук Анна Кашлева и Олег Разин, а также доктор экономических наук Анатолий Разин пишут о том, что съедобные цветы, такие как бегонии, настурции, бархатцы и календула, не только радуют глаз, но и приносят пользу здоровью.

Они могут использоваться в свежем виде, добавляться в коктейли или консервироваться. Цветы лаванды и ромашки станут прекрасным дополнением к десертам или салатам.

Такие растения являются ценным источником питательных веществ, таких как витамин A, необходимый для здоровья глаз, и витамин D. Учитывая их пользу, цветы теперь всё чаще становятся не только украшением, но и дополнением к полезному рациону.

Ранее мы писали о том, что ситуация на опасном замусоренном участке на Зелёной, 26 в Великом Новгороде не меняется месяцами.

Есть тема для новости по Великому Новгороду? Ждём Вас здесь!

По этой ссылке вы можете добавить наш сайт в избранные на Дзен, чтобы видеть "Питерские заметки" чаще!

Внимание! Информация на сайте представлена исключительно в ознакомительных целях, не является призывом к действию. Перед применением любых рекомендаций обязательно проконсультируйтесь со специалистом. Могут иметься противопоказания или индивидуальная непереносимость.


Свежее:

НовГУ представит инструмент для анализа уязвимости программ

Сроки ремонта тротуаров Великого Новгорода продлили

В Великом Новгороде проблеме с захламленным участком возле домов около года

Депутат Алексей Чурсинов заинтересовался проблемой участка на Зелёной, 26

Администрацией В.Новгорода подан иск против собственника участка на Зелёной

Сезон работы фонтанов завершился в Великом Новгороде

Жители В. Новгорода рассказали о нехватке освещения в парке 30 лет Октября

Новгородцы пожаловались на работу системы освещения на Колмовском мосту

В Великом Новгороде поливали тротуар в дождь

Работы по замене плитки в фонтане "Садко" пройдут в В. Новгороде