Автор: Дарья Колмина
"Питерские заметки", 13.04.2024:
Частое употребление морепродуктов повышает риск воздействия на организм вредных веществ, называемых PFAS. Они очень стойкие и распространены в окружающей среде.
Соответствующая статья была опубликована в журнале "Exposure and Health" 12 апреля 2024 года.
Исследователи из Дартмутского колледжа измерили уровни 26 различных видов вредных веществ в образцах самых популярных морских продуктов, таких как треска, палтус, лобстер, лосось, морские гребешки, креветки и тунец. Самый высокий уровень "вечных химикатов" обнаружен в креветках и лобстерах.
Существуют федеральные рекомендации по безопасному потреблению морепродуктов, чтобы защитить организм человека от ртути и других загрязнителей, но нет рекомендаций относительно PFAS.
Ученые не рекомендуют отказываться от морепродуктов, так как они являются отличным источником белка и омега-жирных кислот. Однако следует помнить, что они могут быть потенциально недооцененным источником воздействия PFAS на человека.
Редакция "Питерских заметок" проанализировала исследования авторов, публикующихся в России, на тему пользы морепродуктов для организма. Врач-эндокринолог Елена Сюракшина отмечает, что особенностью практически всех морепродуктов является то, что они содержат внушительное количество жирных полиненасыщенных кислот омега-3 и омега-6, которые укрепляют сердечно-сосудистую систему и помогают контролировать уровень холестерина. Морепродукты также богаты витаминами и минералами, которые поддерживают обмен веществ и работу ЖКТ, а белок в них легко усваивается и дает энергию.
Однако морепродукты могут содержать паразитов и токсины из морской воды. Это вызывает различные проблемы, включая желудочные расстройства, головные боли и судороги.
Чтобы получить все полезные вещества, необходимые для здоровья, достаточно будет употреблять морепродукты 2–3 раза в неделю.
Внимание! Информация на сайте представлена исключительно в ознакомительных целях, не является призывом к действию. Перед применением любых рекомендаций обязательно проконсультируйтесь со специалистом. Могут иметься противопоказания или индивидуальная непереносимость.Соответствующая статья была опубликована в журнале "Exposure and Health" 12 апреля 2024 года.
Исследователи из Дартмутского колледжа измерили уровни 26 различных видов вредных веществ в образцах самых популярных морских продуктов, таких как треска, палтус, лобстер, лосось, морские гребешки, креветки и тунец. Самый высокий уровень "вечных химикатов" обнаружен в креветках и лобстерах.
Существуют федеральные рекомендации по безопасному потреблению морепродуктов, чтобы защитить организм человека от ртути и других загрязнителей, но нет рекомендаций относительно PFAS.
Ученые не рекомендуют отказываться от морепродуктов, так как они являются отличным источником белка и омега-жирных кислот. Однако следует помнить, что они могут быть потенциально недооцененным источником воздействия PFAS на человека.
Редакция "Питерских заметок" проанализировала исследования авторов, публикующихся в России, на тему пользы морепродуктов для организма. Врач-эндокринолог Елена Сюракшина отмечает, что особенностью практически всех морепродуктов является то, что они содержат внушительное количество жирных полиненасыщенных кислот омега-3 и омега-6, которые укрепляют сердечно-сосудистую систему и помогают контролировать уровень холестерина. Морепродукты также богаты витаминами и минералами, которые поддерживают обмен веществ и работу ЖКТ, а белок в них легко усваивается и дает энергию.
Однако морепродукты могут содержать паразитов и токсины из морской воды. Это вызывает различные проблемы, включая желудочные расстройства, головные боли и судороги.
Чтобы получить все полезные вещества, необходимые для здоровья, достаточно будет употреблять морепродукты 2–3 раза в неделю.
Свежее:
Открытие выставки «Новгород освобожденный». Живопись и графика А.К. Крылова» состоялось в Великом Новгороде
Жители Великого Новгорода попросили отключить отопление на Чудинцева, 11/62
После публикации "Питерских заметок" замечена положительная динамика по поводу травмоопасного и замусоренного участка на Зелёной, 26 в Великом Новгороде
Открытие выставки "Читаем Пушкина" состоялось в Великом Новгороде
Финальный этап конкурса «Ярославна НовГУ» прошёл в Великом Новгороде