Частое употребление морепродуктов повышает риск воздействия на человека вечных химикатов выяснили ученые Дартмутского колледжа

Частое употребление морепродуктов повышает риск воздействия на человека "вечных химикатов", выяснили ученые Дартмутского колледжа


"Питерские заметки", 13.04.2024:

Частое употребление морепродуктов повышает риск воздействия на организм вредных веществ, называемых PFAS. Они очень стойкие и распространены в окружающей среде.

Соответствующая статья была опубликована в журнале "Exposure and Health" 12 апреля 2024 года.

Исследователи из Дартмутского колледжа измерили уровни 26 различных видов вредных веществ в образцах самых популярных морских продуктов, таких как треска, палтус, лобстер, лосось, морские гребешки, креветки и тунец. Самый высокий уровень "вечных химикатов" обнаружен в креветках и лобстерах.

Существуют федеральные рекомендации по безопасному потреблению морепродуктов, чтобы защитить организм человека от ртути и других загрязнителей, но нет рекомендаций относительно PFAS.

Ученые не рекомендуют отказываться от морепродуктов, так как они являются отличным источником белка и омега-жирных кислот. Однако следует помнить, что они могут быть потенциально недооцененным источником воздействия PFAS на человека.

Редакция "Питерских заметок" проанализировала исследования авторов, публикующихся в России, на тему пользы морепродуктов для организма. Врач-эндокринолог Елена Сюракшина отмечает, что особенностью практически всех морепродуктов является то, что они содержат внушительное количество жирных полиненасыщенных кислот омега-3 и омега-6, которые укрепляют сердечно-сосудистую систему и помогают контролировать уровень холестерина. Морепродукты также богаты витаминами и минералами, которые поддерживают обмен веществ и работу ЖКТ, а белок в них легко усваивается и дает энергию.

Однако морепродукты могут содержать паразитов и токсины из морской воды. Это вызывает различные проблемы, включая желудочные расстройства, головные боли и судороги.

Чтобы получить все полезные вещества, необходимые для здоровья, достаточно будет употреблять морепродукты 2–3 раза в неделю.

Внимание! Информация на сайте представлена исключительно в ознакомительных целях, не является призывом к действию. Перед применением любых рекомендаций обязательно проконсультируйтесь со специалистом. Могут иметься противопоказания или индивидуальная непереносимость.

Свежее:

Администрация В. Новгорода подготовила исковое заявление о понуждении устранить нарушения на Зелёной, 26 через суд

Собственник замусоренного опасного участка на Зелёной, 26 в Великом Новгороде продолжает игнорировать предписания

Прокуратура Великого Новгорода прокомментировала ситуацию с опасным замусоренным участком напротив дома №8/55 на бульваре Лёни Голикова

Этнографический праздник прошёл в новгородском музее "Витославлицы"

Работы по ремонту двора на Козьмодемьянской продолжаются в Великом Новгороде