Полезны ли яйца

Специалисты сообщили, полезно ли для человека употребление яиц. Многие здоровые продукты были несправедливо демонизированы в прошлом, в том числе кокосовое масло, сыр и необработанное мясо - и яйца тоже попали в этот список, пишут "Питерские заметки".

На самом деле яйца являются одним из самых полезных продуктов питания на планете.

Преимущества яиц

Яйца не вызывают сердечные заболевания

Исторически яйца считались нездоровыми продуктами, потому что они содержат холестерин.



Большое яйцо содержит 212 мг холестерина, что много по сравнению с большинством других продуктов.

• Тем не менее, многие исследования показали, что пищевой холестерин в яйцах не оказывает негативного влияния на уровень холестерина в крови.



• Фактически, яйца повышают ваш «хороший» холестерин ЛПВП и изменяют ваш «плохой» холестерин ЛПНП с маленьких и плотных молекул на большие и рыхлые, что является доброкачественным преобразованием.



• Один анализ 17 исследований потребления яиц и здоровья не выявил связи между яйцами и болезнями сердца или инсульта у здоровых людей.

Более того, множество других исследований пришли к тому же выводу.

Резюме: Несмотря на неверные предположения о яйцах в прошлом, их употребление не имеет отношения к сердечным заболеваниям.

Яйца богаты уникальными антиоксидантами

Яйца особенно богаты двумя антиоксидантами - лютеином и зеаксантином.

• Эти антиоксиданты собираются в сетчатке глаза, где они защищают от вредного солнечного света и снижают риск заболеваний глаз, таких как дегенерация желтого пятна и катаракты.



• В одном исследовании добавление в среднем 1,3 яичных желтка в день в течение 4,5 недель повышало уровень лютеина в крови на 28–50% и зеаксантина на 114–142%.

Резюме: Яйца содержат большое количество антиоксидантов лютеина и зеаксантина, которые значительно снижают риск возрастных нарушений зрения.

Яйца - одни из самых питательных продуктов на планете

Подумайте только, одно яйцо содержит все питательные вещества и строительные блоки, необходимые для выращивания курицы.

Яйца богаты высококачественными белками, витаминами, минералами, полезными жирами и различными микроэлементами.

Большое яйцо содержит:

• Всего 77 калорий, с 5 граммами жира и 6 граммами белка со всеми 9 незаменимыми аминокислотами.



• Богато железом, фосфором, селеном и витаминами А, В12, В2 и В5 (среди прочих).



• Содержит около 113 мг холина, очень важного питательного вещества для мозга.

Если вы решили включить яйца в свой рацион, обязательно ешьте яйца, обогащенные омега-3. Они гораздо более питательны. 

Обязательно ешьте желтки, так как они содержат почти все питательные вещества.

Резюме: В яйцах содержатся все 9 незаменимых аминокислот, они содержат большое количество витаминов и минералов и являются одним из лучших источников холина. Обогащенные омега-3 яйца являются лучшим выбором.

Яйца насыщают и помогают вам похудеть

Яйца получают высокую оценку по шкале, называемой индексом сытости, что означает, что яйца особенно хороши для того, чтобы вы чувствовали себя сытыми и съедали меньше калорий.



Кроме того, они содержат только следовые количества углеводов, что означает, что они не будут повышать уровень глюкозы в крови.

• В исследовании с участием 30 женщин с избыточным весом или страдающих ожирением, которые ели на завтрак бублик или яйца, группа, употребляющая яйца, в конечном итоге ела меньше во время обеда, остальной части дня и в течение следующих 36 часов.



• В другом исследовании взрослые с избыточным весом были ограничены в калориях и получали либо два яйца (340 калорий), либо рогалики на завтрак.

Через восемь недель группа, поедавшая яйца, испытала следующее:

• На 61% больше снижение ИМТ



• Потеря веса на 65% больше



• Уменьшение окружности талии на 34%



• 16% большее снижение жира в организме

Эта разница была значительной, хотя оба завтрака содержали одинаковое количество калорий.

Проще говоря, употребление в пищу яиц является отличной стратегией снижения веса на низкокалорийной диете.

Резюме: Яйца - это питательная, богатая белками пища, оказывающая сильное влияние на сытость. Исследования показывают, что употребление яиц на завтрак может помочь вам похудеть.

Яйца и суперпродукты

Яйца исключительно питательны, безопасны для потери веса и богаты антиоксидантами.

Если вам нужно больше причин есть яйца - они также дешевы, подходят практически к любой еде и имеют прекрасный вкус.

Если какая-либо еда заслуживает того, чтобы ее называли суперпродуктом - это яйца.