Начинка для пиццы в духовке

Эксперты перечислили различные сочетаний продуктов, которые будут прекрасной начинкой для домашней пиццы. Эти идеи начинок помогут придать пицце пикантности, пишут «Питерские заметки».

Помните, вам не всегда нужно использовать основу для томатного соуса. Поэкспериментируйте с соусом песто, сырным соусом или обычной корочкой с начинкой. 
  
В этом обширном списке пиццы используйте сыр моцарелла, если не указано иное, но не стесняйтесь экспериментировать с другими вариантами сыра. Другие способы оживить вашу пиццу — попробовать приготовить домашнее тесто для пиццы или использовать альтернативное тесто, например, из цветной капусты. 

Получайте удовольствие от пиццы разных форм и размеров, таких как обычные пироги, прямоугольные пироги или традиционная круглая пицца. 

Надеемся, вы будете вдохновлены на создание собственной изобретательной пиццы с ингредиентами, которые вы, возможно, не рассматривали раньше.

Идеи для начинок

Начинки для пиццы с мясом

В следующем списке представлены самые разные мясные блюда. 

Мясо готовят или сушат перед помещением в пиццу. 
 

• Колбаса, карамелизированный лук и укроп
• Пепперони, помидоры, грибы и лук
• Пепперони, колбаса, зеленый перец, лук и грибы
• Соус для барбекю, курица-гриль, зеленый лук и сыр чеддер
• Приправа «Тысяча островов», покрытая квашеной капустой, солониной или пастрами и швейцарским сыром
• Кукурузная и острая итальянская салями
• Горгонзола, бекон, яблоки и красный лук
• Жареный красный перец, чоризо и фета
• Колбаса и ананас
• Курица Буффало и голубой сыр
• Горгонзола, артишоки, прошутто, красный лук и помидор
• Инжир, прошутто и карамелизированный лук
• Курица-гриль, авокадо и помидоры черри
• Бекон и авокадо
• Шпинат, карамелизированный лук и бекон
• Жареная брюссельская капуста и бекон или панчетта

Начинки пиццы с морепродуктами

Все следующие пиццы приготовлены из морепродуктов. 

Постарайтесь исключить излишки масла или воды в морепродуктах перед тем, как положить их на пиццу.
 

• Анчоусы, помидоры, рикотта и горчица
• Моцарелла и консервированные копченые устрицы
• Песто, креветки на сливочном масле, грибы и сыр Пармезан
• Сардины, красный лук и черные оливки
• Соус Альфредо, креветки и помидоры
• Консервированный тунец, красный лук и черные оливки
• Маскарпоне или сливочный сыр с копченым лососем, каперсами и красным луком
• Креветки, приправленные каджуном, красный сладкий перец, красный лук и чеснок

Вегетарианская пицца

Эти блюда без мяса — вкусная альтернатива некоторым традиционным пиццам.

• Песто с белой фасолью, помидорами, рукколой и сыром Пармезан
• Песто с артишоком, сыром фета, вялеными томатами и сыром Пармезан
• Соус Альфредо, шпинат, грибы, красный перец и сыр Азиаго
• Чесночное оливковое масло с сыром Грюйер, карамелизированным луком и печеной кабачковой тыквой
• Козий сыр с рукколой и красным луком
• Халапеньо, перцы и ананас
• Жареные ломтики баклажанов и маслины
• Без соуса с чесноком, лаймом, авокадо и жареными зелеными помидорами
• Шпинат, артишоки, чеснок и красный лук
• Бри и артишоки
• Оливковое масло с тонко нарезанным картофелем, шалфеем и сыром Фонтина
• Инжир, артишоки, горгонзола и бальзамический уксус
• Соус Альфредо с артишоком, чесноком и халапеньо
• Карамелизированный укроп, лук, оливки и сыр Фонтина
• Козий сыр с красным виноградом и розмарином
• Жареный перец, каперсы и рикотта
• Козий сыр с микрогринами и спаржевыми копьями
• Портобелло, грибы и капуста
• Без соуса с сыром Фонтина, капустой, сладким картофелем и красным луком
• Карамелизированный лук, капуста и нарезанные зеленые яблоки
• Бри и карамелизированный лук
• Буррата, руккола и тонко нарезанные лимоны
• Брюссельская капуста, красный лук и рикотта
• Козий сыр с жареной свеклой и свекольной зеленью или рукколой

Добавлять соус или нет — решать вам. 

Белая пицца не использует соус. Просто сбрызните немного оливкового масла сверху и добавьте ваши любимые овощи, мясо или сыр. Что касается соуса, используйте ваш любимый соус для спагетти или поэкспериментируйте с белым соусом Альфредо.

Остальное ограничено только вашим воображением. 

• Мясо, такое как итальянская колбаса, должно быть предварительно приготовлено, высушено и охлаждено перед добавлением. 
• Консервированные колбасы и мясо, такие как пепперони и ветчина, не требуют предварительной кулинарии. 

Вяленые помидоры добавляют прекрасный вкус. Моцарелла является стандартным сыром, используемым для пиццы. Измельченная моцарелла удобна и помогает контролировать порции, но при желании ее можно нарезать ломтиками. Не стесняйтесь экспериментировать с другими твердыми сырами.

Приготовьте начинку

Если вам не нравятся хрустящие овощи, вы можете приготовить их на пару или запарить в микроволновке на несколько минут, чтобы уменьшить хруст, а затем добавить его в качестве начинки для пиццы. 

• Стандартное время выпечки для пиццы обычно составляет всего около 15 минут, что недостаточно для того, чтобы тщательно готовить овощи, такие как морковь, цуккини и брокколи.
• Некоторые овощи, такие как лук, грибы, шпинат и сладкий перец, имеют высокое содержание воды, которое может добавить влаги, если они не будут предварительно приготовлены и высушены. 
• Убедитесь, что все приготовленные и консервированные овощи и фрукты были хорошо высушены и промокли насухо перед использованием в качестве начинки.

Поиск проблемы

Если у вас все еще есть проблемы с сырой корочкой, попробуйте посыпать тесто тонким слоем сыра перед добавлением соуса и начинки, а затем добавьте больше сыра сверху, если хотите. 

Сыр между тестом и соусом помогает изолировать корку от влаги. 

Вы также можете попробовать предварительно испечь корку в течение примерно 8 минут, охладить, а затем загрузить ее.

Остатки

Многим нравится есть холодную оставшуюся пиццу, но ее можно и разогреть.

• Для этого поместите пиццу на противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут. 
• Вы также можете нагреть пиццу в горячей сковороде на плите. Тостер также хорошо подходит для разогрева отдельных порций. 

Старайтесь не использовать микроволновую печь для разогрева пиццы.

Выводы

Еда на вынос и замороженная пицца являются приемлемым быстрым ужином, когда у вас нет времени, но зачем воспринимать пиццу только так?

Приготовление собственной пиццы дома на самом деле не так уж сложно. С небольшим тщательным планированием начинки вы получите сбалансированное питание в одной простой форме. 

К счастью, большинство детей обожают пиццу, поэтому вы можете заручиться поддержкой своих наследников.