Всё больше современных детей переходят на вегетарианскую диету, сообщили учёные UCL

В недавнем исследовании, опубликованном 1 марта в журнале "Nutrients", ученые из Института здоровья детей на Грейт-Ормонд-стрит в Лондоне (UCL) рассмотрели рост популярности растительных диет (вегетарианских и веганских) среди детей в странах с высоким уровнем дохода.

Они оценили связь таких диет со здоровьем исследуемой группы. Глобальный тренд к увеличению потребления растительных продуктов влияет на здоровье подрастающего поколения, однако имеются опасения относительно возможных негативных последствий.

Недавние исследования показали, что веганские и вегетарианские диеты могут вызвать у детей небольшие отклонения в антропометрических показателях и витаминно-минеральном статусе, вследствие чего увеличивается риск развития недостатка витамина В12 и железа.

Для разрешения обозначенной проблемы необходимы дальнейшие исследования и разработка рекомендаций для практического применения растительных диет у этой категории населения.

Сотрудники издания "Питерские заметки" изучили материалы российских авторов по данному вопросу. В материале доктора социологических наук Оксаны Бессчетновой сказано о том, что семьи, практикующие радикальное вегетарианство и веганство, имеют повышенный риск недоношенности детей.

Вегетарианское питание может повысить риск неинфекционных заболеваний из-за увеличения уровня плазменного гомоцистеина, среднего объема тромбоцитов и агрегации тромбоцитов, связанных с недостаточным потреблением витамина B12 и омега-3-полиненасыщенных жирных кислот.

Исследования показывают, что недостаток витамина B12 у детей и подростков варьируется от 0 до 33,3%. У детей-вегетарианцев концентрация витамина B12 в сыворотке крови значительно ниже, чем у тех, кто придерживается смешанного рациона.

Дефицит витаминов и минералов в детском возрасте может привести к проблемам с обучением, концентрацией внимания, памятью, абстрактным мышлением и решением сложных задач в подростковом и юношеском возрасте.