Строгие стандарты мешают насекомым стать источником белка заявили учёные Университета Шеффилда

Строгие стандарты мешают насекомым стать источником белка, заявили учёные Университета Шеффилда


"Питерские заметки", 28.12.2023:

Насекомые могут стать более устойчивым источником белка. Однако в новом отчёте Ассоциации съедобных насекомых Великобритании (UKEIA), который был подготовлен совместно с Институтом устойчивой пищи Университета Шеффилда, сообщается о том, что преградой для развития этого направления могут стать существующие нормы.

Статья была опубликована 28 декабря 2023 года.

Строгие стандарты и лицензии создают серьезные барьеры для компаний, работающих с насекомыми. Авторы считают, что изменение правил будет способствовать более сбалансированному подходу к оценке рисков и преимуществ употребления насекомых.

Редакция "Питерских заметок" провела исследование публикаций российских авторов, касающихся этой темы.

Доктор медицинских наук Надежда Тышко отметила, что человечество исторически искало новые источники пищи, и в настоящее время интерес к этому вопросу растёт. В Азиатско-Тихоокеанском регионе насекомые давно включены в рацион, в то время как в Европе и Северной Америке такой подход является нововведением, обусловленным различными факторами.

Научные исследования в России рассматривают безопасность необычных продуктов, включая насекомых и генетически модифицированные продукты, а также новые методы производства пищи.

Внимание! Информация на сайте представлена исключительно в ознакомительных целях, не является призывом к действию. Перед применением любых рекомендаций обязательно проконсультируйтесь со специалистом. Могут иметься противопоказания или индивидуальная непереносимость.

Свежее:

Жители Великого Новгорода попросили отключить отопление на Чудинцева, 11/62

После публикации "Питерских заметок" замечена положительная динамика по поводу травмоопасного и замусоренного участка на Зелёной, 26 в Великом Новгороде

Открытие выставки "Читаем Пушкина" состоялось в Великом Новгороде

Финальный этап конкурса «Ярославна НовГУ» прошёл в Великом Новгороде

Жильцы дома №8/55 на б. Лёни Голикова в Великом Новгороде возмущены состоянием участка, где дети могут травмироваться, а среди мусора прохожие справляют нужду