Результаты научной работы о способах приёма пищи, помогающих похудеть, оценила нутрициолог Анастасия Курова

Исследование, проведенное американскими учеными из штата Пенсильвания, выявило, что метод употребления пищи играет ключевую роль в процессе похудения, и часто даже более важную, чем сам продукт.

В течение четырех недель учеными были изучены пищевые привычки 44 мужчин и женщин, которым предлагали разные порции макарон с сыром во время обеда.

Съемка на видео дала возможность проанализировать скорость приема пищи и количество еды на вилке каждого участника.

Исследование показало, что при наличии больших порций участники исследования употребляли больше пищи.

Например, при увеличении объема еды на 75%, количество съеденной пищи участниками увеличивалось в среднем на 45%. Это подчеркивает влияние размера порции на общий объем потребляемой еды.

Результаты научной работы прокомментировала нутрициолог, врач-терапевт Анастасия Курова. Эксперт рассказала журналистам "Питерских заметок" о том, что это исследование очень актуальное и полезное.

Ранее проведённые научные работы подтверждали, что скорость приема пищи, а также её объем влияют на процесс похудения.

Чем быстрее человек ест и чем чаще куда-то торопится, тем выше вероятность набора веса. Это связано с тем, что человек не успевает отметить, достаточно ли он съел или еще нет.

Такое возможно и в случаях, когда человек не сам определяет размер своей порции, а кто-то это делает за него (родители, супруга/супруг), добавила собеседница издания.

Если еще и добавляется привычка, которой учили в детстве — «съесть все, что есть на тарелке», а порция действительно больше необходимой, то вес также может пойти вверх.