Что будет, если добавлять в салат масло, выяснили исследователи

Исследователи из Университета штата Айова выяснили, что будет, если добавлять в салат масло. Эксперимент учёных показал, что с маслом полезные вещества из овощей усваиваются лучше, поэтому его стоит добавлять в салат, пишут "Питерские заметки".

Учёные экспериментировали с салатной заправкой и пришли к выводу, что овощной салат с маслом гораздо полезнее, чем просто свежие овощи. В исследовании принимали участие 12 женщин, они были здоровы и относились к молодому возрасту. Дамам предложили пять вариантов овощного салата. Один из них был без заправки, а в другие варианты добавили определённое масло в разном количестве – от 2 до 32 граммов.



Спустя какое-то время после еды у женщин брали на анализ кровь. Таким образом учёные определяли, сколько витаминов и микроэлементов усвоил их организм. Худшие результаты показали любительницы салата без заправки. Оказалось, что даже небольшое количество масла повышает усвоение полезных веществ. Учёные объясняют это тем, что некоторые витамины в овощах являются жирорастворимыми, и именно их помогает усвоить масло.

Могут иметься противопоказания. Перед применением или при проблемах со здоровьем обязательно проконсультируйтесь со специалистом (врачом).